韭菜别老是炒鸡蛋了,试试这种新的做法
韭菜很多人都爱吃,特别是夏天,宵夜烧烤摊前必不可少的就是烧烤韭菜了,韭菜也是很多家庭餐桌上很常见的家常菜肴,在家烧韭菜最常见的做法就是直接拿韭菜来炒蛋了,韭菜别老是炒蛋了,试试这种新的做法,吃起来特别过瘾,配饭下酒必备,一起来看看吧。
原料:韭菜、五花肉、虾米、小米辣、葱、蒜
调料:生抽、酱油、糖、油。
1、韭菜清洗干净、中间切开。韭菜根切成末、放入盆中
2、五花肉切片、再改成丝、最后切成末、放入碗中。
3、大蒜拍一下、剁成末。葱切末、放入小碗中。
4、小米辣洗干净、切成末。
5、韭菜放入两勺油、稍微拌一下。(这样炒的时候、韭菜不会出水)
6、锅内留少许油、放入肉末煸炒熟
7、放入葱蒜炒香。
8、放入虾米炒一下。
9、一勺生抽、半勺酱油小火炒出香味
10、先放入韭菜根部(因为韭菜根难熟一些)
11、炒半熟再放入剩下的部分、大火翻炒10秒钟。
12、半勺白糖提鲜、放入小米辣翻匀、装入盘中即可。
这样一道营养又美味的五花肉虾米炒韭菜就做好啦!
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